Essen - Kuchen - Käsekuchen
Rezept für Käsekuchen.... Man nehme.... Zutaten für den Teig :...1 Ei, 130 gr. Butter, 130 gr.Zucker, 300 gr. Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver.... Zutaten für den Belag :1 kg. Schichtkäse von Landliebe, 200 gr. Zucker, 6 Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Esslöffel Mehl, ein halber Liter geschlagene Sahne, 3 Esslöffel Zitronensaft, 1 Päckchen Zitroback.... Aus den Teigzutaten einen Mürbteig herstellen und für ne halbe Stunde in den Kühlschrank stellen... Die Zutaten für den Belag verrühren....Zuerst die geschlagene Sahne und dann erst den Eischnee unterheben.... Unterheben.. Nicht mit dem Mixer verrühren.... Auch noch sehr wichtig... Den Schichtkäse sehr, sehr gut in einem Geschirrhandtuch ausdrücken.... Das ganze dann in einer 28 er Springform auf der mittleren Schiene bei Umluft ca 45 -60 Minuten backen.... Etwas abkühlen lassen, stürzen, den Boden ablösen und Rand der Springform dran lassen bis er vollkommen erkaltet ist.... Viel Spaß beim backen und gutes gelingen..... Ich hab den echt schon sehr oft gemacht und er sah immer so aus wie der oben abgebildete.... Gefällt mir nicht mehr · Antworten · 2 · 2 Std. Noch ein kleiner zusätzlicher Tipp... Die Springform nach dem einfetten gut mit Semmelbrösel ausstreuen... Dann bleibt garantiert nix hängen... Rezept von Peter Winter