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Warmer Kartoffelsalat

Pellkartoffeln in Scheiben, 1 Zwiebel in kleine Würfel, Speckwürfel (ich habe Frühstückspeck genommen, der ist nicht zu speckig) in einem Topf mit wenig Öl zerlassen, Zwiebelwürfel dazu glasig werden lassen. Etwas Mehl darüber streuen, mit kaltem Wasser ablöschen, Fleischbrühwürfel rein und kurz aufkochen lassen. Kartoffeln mit wenig Salz und Pfeffer würzen je 1 Esslöffel Essig und Öl ,dann Specksosse darüber und mischen. Um den Salat warm zu halten Schüssel über Wasserbad . Man kann ihn so auch wieder erwärmen, schmeckt legga.

Hatte beim ersten Mal etwas zu viel Mehl und auch mit dem Weinessig war ich nicht sparsam. Aber das sind Anfangsfehler, wird beim nächsten Mal besser.

 

warmer Kartoffelsalat  
#pfälzer #warmer #kartoffelsalat
 

 

 

 

 

 

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