Smoothies Rezepte
Meine ersten Smoothies waren einfach aus Not geboren. Im Besitz einer alten Moulinex, die ich hin und wieder für Reibekäse einsetze gibt es auch einen Mixer, der für meine Smoothies jetzt seine Dienste leistet. Die alte Moulinex hat bestimmt schon 30 Jahre auf dem Buckel, funktioniert aber ohne Probleme   Da war die Banane, schon leicht angeschwärzt, der Apfel auch schon mit einem braunen Fleck und die Aprikosen hatten auch schon ihre frischen Tage hinter sich. Das wurde jetzt alles in den Mixer geschmissen und fertig war er. 1 Banane 1 Apfel geschält und geviertel 3 Aprikosen dazu etwas Wasser aus der Leitung (ungefähr 1 Tasse) alles 1 Minute gemixt und fertig war die erste Vitaminbombe.   Angestachelt zu so schnellen Ergebnissen und Mixgetränken, ging ich neben an auf den Grossmarkt und versorgte mich nun mit Avocados, Mangos, Erdbeeren, Bananen, Kiwi und für die Gemüsesmoothies: Eisbergsalat, Schlangengurke und Karotten so mal für das Erste. Heute gab es zum Frühstück 1 Banane 1 Apfel eine handvoll Erdbeeren und ein wenig Wasser   Schnell und einfach lecker.   Bleiben wir mal noch bei den Früchtesmmothies und ich denke manchmal kann man es auch verfeinern Zutaten 1 Avocado 1 Mango 1 Banane frisch gepresster O-Saft 5 Erdbeeren Schuss Cassis Wasser war soweit ok, aber noch nicht das ...aber wir sind ja experementierfreudig   Avocado-Birne-Orangen Smoothie Zutaten 1/2 Avocado 1-2 Birnen 1 Orange, ausgepresst Zitronensaft nach Wunsch Nach Belieben können nun grüne Blätter (Spinat, Feldsalat) und - je nach gewünschter dünner oder dicker Konsistenz - mehr Orangensaft hinzugegeben werden. Zubereitung Alle Zutaten gründlich im Mixer mixen. Chinakohl-Birne-Sprossen Smoothie Zutaten 1 Pomelo (Zitrusfruch, hat etwas mehr Pampelmusenanteil, als Grapefruit) 2 - 3 süsse Birnen 3 - 4 Blätter Chinakohl Saft von 1 Zitrone 3 - 4 Datteln 1 EL frische Mung-Bohnen-Sprossen (oder andere milde Sprossen) 2 EL Mandeln 1 EL Oliven- oder Sesamöl 1 TL Zimt Quell- oder gefiltertes Wasser, Bio-Apfelsaft Zubereitung Die Mandeln über Nacht in etwas lauwarmen Wasser quellen lassen, Obst und Gemüse schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten mixen. Wasser und/oder Apfelsaft auffüllen und bis zur gewünschten Dicke zerkleinern. Sommersmoothie Zutaten: 1 gute Handvoll Sellerie Blätter (Stangensellerie nur die Blätter) 1/2 Gurke 1 Zucchini 1 Karotte 2 Tomaten 4-5 Salatblätter Salz und Pfeffer nach Wunsch Ein guter Schuss hochwertiges kalt gepresstes Bio-Öl, z. B. Leinöl oder Hanföl Zubereitung: Blätter und Gemüse im Hochleistungsmixer mind. 1 Minute mixen, anschliessend salzen und pfeffern sowie das Öl dazu geben und noch einmal 10 - 15 Sekunden mixen. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch Wasser hinzugefügt werden. Der Smoothie kann aber auch ohne zusätzliches Wasser und z. B. gekühlt als erfrischende Sommersuppe gelöffelt werden. Grüner Kokos-Kohl Smoothie Zutaten 4 Kohlblätter 1 Nektarine 1 Pfirsich 1/2 Kokosnuss 1/2 Mango Zubereitung Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben (bei der Kokosnuss sowohl das Fruchtfleisch als auch das Kokoswasser). Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Grüner Kopfsalat-Himbeer Smoothie Zutaten 150 ml Wasser 50 g Himbeeren 5 - 6 Blätter Kopfsalat 1 Pfirsich Zubereitung Kopfsalat-Himbeer Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Grüner Löwenzahn-Petersilie Smoothie Zutaten 200 ml Wasser 100 g Löwenzahn 100 g Petersilie 100 g Heidelbeeren 1 Birne Zubereitung Löwenzahn-Petersilie Smoothie Alle Zutaten in einem Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Grüner Spinat-Smoothie Zutaten für 2 Personen 150 g Babyspinat 150 ml frisch gepresster Mandarinen- oder Orangensaft 2 Bananen 1 EL Mandel- oder Sesammus 1 Stück Ingwer (nach belieben) Zubereitung Spinat-Smoothie Alle Zutaten in einem Mixer geben und bis zur gewünschten# Konsistenz zerkleinern Karottengrün-Smoothie Zutaten 400 Milliliter Wasser 150 Gramm Babyspinat oder Römersalat Grün von drei Möhren 1 Orange geschält 1 Mango 1 Banane 1 Esslöffel Leinöl Zubereitung Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Kräuter-Smoothie Zutaten 300 ml Wasser 50 g Wildkräuter (z. B. Wegerich, Löwenzahn, Giersch o.ä.) ½ Bund Petersilie 2 süße Äpfel 2 reife Birnen 2 EL Mandelmus 2 EL frisch gepresster Zitronensaft Zubereitung Kräuter-Smoothie Das Obst und die Kräuter in kleine Stücke schneiden. Anschließend alle Zutaten in einen starken Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Löwenzahn Smoothie Zutaten 125 ml Apfelsaft (frisch gepresst) 50 ml Wasser 1/2 Bund Löwenzahn 1 Mango 1 Birne Zubereitung Löwenzahn Smoothie Alle Zutaten in einen starken Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Löwenzahn-Gurke Smoothie Zutaten 1/2 Bund Löwenzahn 1/2 Salatgurke 150 ml Wasser Zubereitung Löwenzahn-Gurke Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern Löwenzahn-Tomate Smoothie Zutaten 1/2 Bund Löwenzahn 150 ml Wasser 2 Strauchtomaten Zubereitung Löwenzahn-Tomate Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Mangold-Apfel-Kokos Smoothie 200 ml Apfelsaft (frisch gepresst) 3 - 4 Mangoldblätter 1 Banane 1 Mango 1 TL Kokosöl Zubereitung Mangold-Apfel-Kokos Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einem Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Mangold-Kohl-Smoothie Zutaten 200 ml Wasser 2 Mangoldblätter 2 Kohlblätter 1 - 2 Birnen 1 Banane etwas Petersilie etwas Löwenzahn Zubereitung Mangold-Kohl-Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Wir wünschen einen guten Appetit! Mariendistel Smoothie Zutaten 150 - 200 g Mariendistelblätter (jung) 150 ml Wasser 100 g Erdbeeren 100 g Weintrauben 1 Apfel Zubereitung Mariendistel Smoothie Die Mariendistelblätter grob klein schneiden und mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Petersilie-Apfel Smoothie Zutaten 100 - 150 g Petersilie 3 Äpfel etwas Ingwer Zubereitung Petersilie-Apfel Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einem Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Petersilie-Zitrusfrucht Smoothie Zutaten: 200 g Petersilie 100 ml Wasser 1 Orange 1 Grapefruit 1 Mango Zubereitung Petersilie-Zitrusfrucht Smoothie: Die Zitrusfrüchte und Mango schälen und entkernen. Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschliessend bis zur gewünschten Konsistenz mit Wasser verdünnen.   Römersalat-Himbeer Smoothie Zutaten 100 g Himbeeren 100 ml Wasser 3 - 4 Blätter Römersalat 2 Guaven etwas frische Minze Zubereitung Römersalat-Himbeer Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einem Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Römersalat-Smoothie Zutaten 150 ml Wasser 5 Blätter Römersalat 1 Banane 1 Orange 1/2 Mango Zubereitung Römersalat-Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Rote-Bete-Blätter Smoothie Zutaten 200 ml Wasser 150 g Trauben 5 Rote-Bete-Blätter 1 Birne 1 Banane Zubereitung Rote-Bete-Blätter Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einem Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Schwarzkohl Smoothie Zutaten 250 ml Wasser 150 g Erdbeeren 3 - 4 Blätter Schwarzkohl 1 Banane Zubereitung Schwarzkohl Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Smoothie mit Avocado und Mango Zutaten für 4 Personen 2 reife Mangos 2 Bananen 1 Avocado 1/4 L frisch gepresster Orangensaft 2 EL Agaven-Dicksaft 1/4 TL Vanillepulver Zubereitung Smoothie mit Avocado und Mango Für den Smoothie Mangos und Avocado schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in mittelgroße Stücke schneiden. Bananen in Scheiben schneiden. Alles mit Orangensaft, Agaven-Dicksaft und Vanillepulver pürieren. Ist die Konsistenz noch zu dickflüssig, etwas mehr Orangensaft zugeben. Zubereitungszeit: 10 Min. Tipp: Vor dem Einfüllen die Glasränder mit Orangensaft befeuchten und anschließend in einer Mischung aus gerösteten Kokosraspeln und braunen zucker drehen   Smoothie-Dessert – La Dolce Vita Zutaten: 1. Schicht – grün 1 Banane, geschält und in grosse Stücke geschnitten 200 g frischer Spinat, gewaschen 1 Apfel oder Birne, geviertelt und ohne Kerngehäuse 4 Feigen (mind. 4 Stunden in Wasser eingeweicht) 150 ml Vitamin-Wasser 2 EL Chia-Gel (Herstellung Chia-Gel: 1 EL Chia-Samen mit der 3-fachen Menge Wasser mischen. Mindestens ½ Stunde quellen lassen. Vom entstehenden Gel 2 EL verwenden, das restliche Chia-Gel für andere Rezepturen im Kühlschrank aufbewahren.) 2. Schicht – weiss 250 g Soja-Yoghurt (fermentiert) oder auch Reis-Yoghurt oder Yoghurt aus Mandeln oder Cashewkernen oder Macadamianüssen 4 EL Cashewkerne gehackt 4 EL Erdmandel-Flocken oder Erdmandelmehl (Cashews und Erdmandeln schmecken besonders lecker, wenn man sie in Kokosöl anröstet.) 3. Schicht – rot 250 g Erdbeeren, gewaschen und geputzt 1 EL Kokosblütenzucker ½ TL Vanillepulver Deko: Minz- oder Zitronenmelisseblätter Zubereitung: Alle Zutaten der ersten Schicht im Mixer pürieren. In eine Schüssel füllen und beiseite stellen. Den Mixer ausspülen. Nun alle Zutaten der roten Schicht im Mixer pürieren. In einem schönen Glas (oder in zwei oder drei Gläsern – je nach Anzahl der Personen) zuerst die grüne Schicht einfüllen, dann die weisse Schicht. Die weisse Schicht mit Cashewkernen und Erdmandeln bestreuen. Zum Schluss die rote Masse schichten. Mit den Blättchen dekorieren, Adriano Celentano auflegen und sofort servieren.   Spinat-Ananas Smoothie Zutaten 300 g Spinat 150 ml Wasser 1/2 Ananas Zubereitung Spinat-Ananas Smoothie Alle Zutaten grob klein schneiden und in einen Mixer geben. Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Spinat-Erdbeer Smoothie Zutaten 250 g Spinat 150 ml Wasser 5 große Erdbeeren 1 Birne 2 Guaven Zubereitung Spinat-Erdbeer Smoothie Das Obst grob in keine Stücke schneiden. Anschließend alle Zutaten in einem Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Spinat-Papaya Smoothie Zutaten 100 ml Orangensaft (frisch gepresst) 50 g Bockshornklee-Sprossen* 50 g Kresse-Sprossen* 1 Banane 2 EL Mandelmus 2 EL Süßlupine-Pulver *Sprossen können nach Belieben variieren Zubereitung Sprossen-Mix Smoothie Alle Zutaten in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Sprossen-Mix Smoothie Zutaten 100 ml Orangensaft (frisch gepresst) 50 g Bockshornklee-Sprossen* 50 g Kresse-Sprossen* 1 Banane 2 EL Mandelmus 2 EL Süßlupine-Pulver *Sprossen können nach Belieben variieren Zubereitung Sprossen-Mix Smoothie Alle Zutaten in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.   Tomatensmoothie Zutaten (für 2-3 Personen) 1 kleine Dose Tomaten guter Qualität mit Saft 1/4 Zwiebel (kleine Zwiebel, je nach Geschmack) 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl Chilipaste 1 Stückchen Fenchel 1/2 Stange Sellerie 1 Karotte 1 EL Hefeflocken (fakultativ) etwas Sojasauce 1 Schuss gutes Olivenöl Zubereitung Alles gut mixen. Aufpassen mit der Zwiebel. Sie sollte nicht dominieren. Die Hefeflocken salzen leicht. Wer keine Hefe mag, lässt sie natürlich weg. Vorsicht mit der Sojasauce - nicht zu viel. Man kann den Tomaten-Smoothie auch mit einem Schuss Limettensaft abschmecken.   Weizengras-Karotten Smoothie mit Spirulina Zutaten 100 ml Karottensaft 50 ml Weizengrassaft - Pulver 50 ml Apfelsaft (frisch gepresst) 2 EL Spirulina-Pulver 1/2 TL Ingwer Zubereitung "Weizengrassaft-Karotten Smoothie mit Spirulina" Alle Zutaten in einem Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.