Apfelkuchen für 2 Personen (Abbelkuche)

½ kg Äpfel, geputzt
175 g Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
2 ½ Ei(er)
½ Pck. Vanillezucker
½ Pck. Backpulver
Fett für das Blech

Zubereitung

Zuerst wird aus allen Zutaten ein Rührteig hergestellt, zuletzt kommen die Äpfel dazu. Die geschnibbelten Apfelstücke ca. 1 cm breit, noch mal halbiert mit dem Löffel unterheben, alle auf einmal erweist sich als etwas schwierig.

Ein Backblech einfetten, den Teig darauf verteilen und bei 200 – 220°C ca. 30 min. in den Ofen. Fertig ist der Kuchen, wenn er oben schön braun ist.

Dem einen schmeckt er warm, der Andere lässt ihn durchziehen, dann ist er saftiger!